為推動河南省“酸辣粉”產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，規(guī)避速食產(chǎn)品行業(yè)同質(zhì)化惡性競爭，培強(qiáng)做優(yōu)，打造河南省“酸辣粉”百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，5月25日，河南省工業(yè)和信息化廳、河南省食品工業(yè)協(xié)會組織召開了河南“酸辣粉”產(chǎn)業(yè)重點企業(yè)座談會。

嗨吃家食品科技有限公司、河南食族人食品科技有限公司、河南掌柜食品有限公司等多家酸辣粉生產(chǎn)企業(yè)，以及近十家上下游企業(yè)負(fù)責(zé)人，通過線上或者線下的方式參加了座談會。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

與會酸辣粉企業(yè)代表表示，自2018年以來，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入快速發(fā)展期，當(dāng)前河南酸辣粉在全國占據(jù)了超過90%的市場份額，在快速發(fā)展的同時，也逐漸暴露了一些問題，集中體現(xiàn)在以下三個方面：產(chǎn)品價格戰(zhàn)嚴(yán)重，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊； 標(biāo)準(zhǔn)不健全，行業(yè)發(fā)展受限；山寨問題頻出。

與會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓聽取了酸辣粉生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)和銷售過程中遇到了切實困難和建議。

河南省食品工業(yè)協(xié)會綜合企業(yè)反映的各種問題，表示將從以下五個方面，促進(jìn)河南酸辣粉產(chǎn)品更加快速而良性的發(fā)展：

01健全架構(gòu)。成立河南酸辣粉行業(yè)的專門協(xié)會或者委員會，優(yōu)化資源，了解生產(chǎn)企業(yè)需求，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境；

02標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。推動和加快酸辣粉行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展；

03示范帶動。制定酸辣粉重點企業(yè)認(rèn)定辦法，讓龍頭企業(yè)作為行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿。

04行業(yè)自律。加強(qiáng)行業(yè)自律，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，規(guī)避和減少價格戰(zhàn)等惡性競爭；

05食品安全。鼓勵企業(yè)引入全程可追溯體系，保障食品安全。

河南省工業(yè)和信息化廳總工程師、一級巡視員姚延嶺指出，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)作為全國食品行業(yè)的新勢力，要乘勢而上，同時要更加注重產(chǎn)品質(zhì)量，珍視來之不易的行業(yè)信譽(yù)，依托河南省食品工業(yè)協(xié)會盡快成立酸辣粉專委會，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)信心，在百億產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上樹立更高目標(biāo)，打造品牌，形成河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢。

河南省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳振杰總結(jié)說，酸辣粉雖然不是發(fā)源于河南的美食，但卻在河南、由河南的企業(yè)將這個產(chǎn)業(yè)做大，意義非常重大。希望未來河南的酸辣粉能走出河南、走向全國，成為中國的酸辣粉。